Food Safety & Quality

Essencial Compromisso: Exposição de matéria-prima e inspeção de produto acabado

Controlamos rigorosamente cada etapa do processo, do campo à mesa, garantindo que cada frasco de ketchup ofereça qualidade segura, saborosa e consistente em que você pode confiar.

① Base de Produção Exclusiva de Matérias-Primas

Obtemos 100% dos nossos tomates de nossas próprias bases de produção dedicadas e rastreáveis. Seguindo um manejo de plantio padronizado, controlamos a qualidade do solo, a irrigação e o controle de pragas durante todo o ciclo de crescimento. Somente tomates totalmente maduros, amadurecidos ao sol e com a proporção ideal de açúcar e acidez, são selecionados manualmente, estabelecendo a base premium para o sabor rico e autêntico do nosso ketchup.

② Oficina de Produção Padronizada e Purificada

Nossas instalações de produção são construídas em total conformidade com os padrões internacionais de segurança alimentar, incluindo salas de purificação estéreis e livres de poeira de nível Classe 100.000. Todo o processo de produção — da limpeza, trituração e concentração ao envase e selagem — é totalmente automatizado e fechado, eliminando o contato manual e os riscos de contaminação cruzada. Mantemos rigorosos controles de higiene e temperatura em todas as etapas, garantindo a pureza e a segurança do produto do início ao fim.

③ Equipe profissional de controle de qualidade

Uma equipe de controle de qualidade dedicada e experiente supervisiona todo o ciclo de produção, implementando um sistema completo de inspeção de qualidade em toda a cadeia. Realizamos testes rigorosos em matérias-primas, produtos semiacabados em processo e produtos acabados, abrangendo avaliação sensorial, indicadores físico-químicos (Brix, acidez), limites microbiológicos e conformidade com as normas de segurança alimentar. Cada lote de ketchup é totalmente testado e certificado antes de sair da fábrica, garantindo que atenda aos padrões de segurança alimentar nacionais e internacionais.

Processo de produção

1. (CCP1) Aceitação de matérias-primas:Os tomates e as matérias-primas recebidas são inspecionados de acordo com as normas e só podem ser colocados em produção se forem aprovados.

2. Combinação de ingredientes:Ajuste com precisão a proporção de diversas matérias-primas e materiais auxiliares de acordo com a fórmula do produto.

3. Mexer e pré-aquecer:Misture bem os ingredientes e realize o tratamento de aquecimento e pré-aquecimento simultaneamente.

4. (CCP2) Pré-esterilização:A pré-esterilização em alta temperatura é realizada nos materiais pré-aquecidos para eliminar microrganismos nocivos.

5. Aceitação de películas e embalagens vazias (CCP3):Inspecione o material, as especificações e a higiene da película de embalagem e dos sachês vazios, e utilize-os somente se estiverem em conformidade.

6. Código de pulverização:A data de fabricação do spray, o número do lote, o prazo de validade e outras informações necessárias devem estar presentes na embalagem.

7. Enchimento e Pesagem:Encher automaticamente o recipiente com molho de tomate esterilizado e pesá-lo com precisão e em sincronia para garantir que o conteúdo líquido atenda aos padrões.

8. Vedação (CCP4):Sele as saquetas cheias a quente para garantir que não haja fugas nem contaminação.

9. Resfriamento:Resfrie os produtos acabados e selados para estabilizar a forma do produto.

10. Armazenamento:Os produtos semiacabados resfriados são armazenados cuidadosamente em lotes, aguardando inspeção posterior.

11. Inspeção, embalagem e envio:Inspecione o tamanho, a resistência e a integridade da caixa de papelão e só a coloque no armazém se estiver em conformidade.

12. Aceitação da caixa:Após a amostragem e inspeção dos produtos acabados, verificando se estão qualificados, coloque-os em caixas de papelão, embale-os e armazene-os no depósito para envio.

Segurança e Qualidade dos Alimentos